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午餐

午餐菜单

Hujan Locale 的午餐每天中午12点开始，地点在乌布中心的 Jalan Sri Wedari。厨房全天供应主厨 Will Meyrick 的完整印尼菜单，所以午餐可以是一盘沙爹配沙拉，也可以是摆满咖喱和参巴酱的长桌。

午餐还有仅在午间供应的 Warteg：秉承印尼小食铺（warung）精神的小份菜，从 tahu isi、orek tempe 到 ayam kalio，配上米饭和参巴酱，自己拼一盘。

午餐时，吧台在印尼鸡尾酒之外，还会加入新鲜冰饮、果汁和奶昔。

Warteg

在 Hujan Locale，我们通过 Warteg 体验，为您呈现印尼日常生活最真实的核心。

这种小餐馆是我们饮食文化的支柱，因为它颂扬日常家常菜的温暖。

您无需翻阅菜单，只需站在玻璃橱窗前，里面陈列着一系列新鲜菜肴，灵感来自印尼群岛各地的厨房。我们的菜品每天根据早市上最好的食材更换，总有新的发现。

您只需隔着玻璃看一看，指向吸引您的浓郁咖喱和缤纷蔬菜，看着您的餐盘一点点丰盛起来。这是一种亲切的互动仪式，邀请您像当地人一样用餐。

  • NASI CAMPUR BALI

    180

    选择1份蛋白质 & 1份蔬菜 搭配您选择的米饭 & sambal 再加1份 Gorengan 炸物，组成您的餐盘

  • TAHU ISI

    20

    炸豆腐酿调味蔬菜

  • PERKEDEL TUNA KEMANGI

    20

    印尼风味土豆饼

  • 鱼肉 SATE LILIT (FISH SATE LILIT)

    60

    巴厘岛鱼肉沙爹，以鱼肉末拌入芬芳香料、椰丝和新鲜香草

  • AYAM PELALAH

    65

    烤鸡肉拌巴厘岛传统香料辣椒、红葱头和青柠汁

  • 鸭肉猪肉香肠 (DUCK & PORK SAUSAGE)

    120

    自制香肠，以香草和香料调味。

  • BE CELENG SAMBEL MANGGA

    130

    巴厘岛风味五花肉，配香辣芒果 sambal、新鲜辣椒和芬芳的本地香料

  • RENDANG SAPI BALI

    140

    慢炖牛肉，以椰奶和芬芳的巴厘岛香料慢煮。

  • LAWAR SAYUR KALASAN

    25

    巴厘岛传统什锦蔬菜，拌椰丝和芬芳的本地香料。

  • SEROMBOTAN

    35

    巴厘岛传统什锦蔬菜，佐香辣椰子酱汁和鲜香花生酱。

  • ROROBAN 鲜虾 (ROROBAN PRAWN)

    40

    鲜虾以浓郁椰奶酱汁和辣木叶烹制，盛于嫩椰壳中

  • NASI PUTIH

    20

    传统收割优质巴厘岛大米

  • NASI DAUN JERUK

    25

    以芬芳青柠叶蒸煮的米饭

  • NASI KUNING

    25

    姜黄椰浆饭

  • SAMBAL MATAH

    10

    巴厘岛新鲜 sambal，以红葱头、香茅、辣椒、青柠和椰子油制成。

  • SAMBAL EMBE

    10

    巴厘岛辣椒 sambal，以酥炸红葱头、大蒜和新鲜辣椒制成。

  • SAMBAL RAJANG/GENEP

    10

    巴厘岛传统香料酱，以姜黄、南姜、姜、大蒜、红葱头、辣椒和芬芳的本地香料制成。

  • SAMBAL LALAH MANIS

    10

    巴厘岛甜辣 sambal，以新鲜辣椒、红葱头、大蒜和椰糖制成。

  • LIMUN JERUK APOLLO

    65

  • LIMUN COFFEE BEER

    65

  • CAP BADAK SARPARILA

    55

  • TEMULAWAK

    55

饺子 & 沙爹

  • 烤蘑菇串 (GRILLED MUSHROOM SKEWER)

    85

    甜酱油釉汁、sambal rica-rica & 花生酱

  • 石斑鱼韭菜饺 (GROUPER & GARLIC CHIVE DUMPLING)

    125

    配烟熏高汤 & 姜葱汤

    • 无乳制品
    • 无坚果
    石斑鱼韭菜饺 | Hujan Locale

  • 牛肉 SATE PADANG (BEEF SATE PADANG)

    155

    配浓稠咖喱酱，佐米糕 & 腌菜

    • 无乳制品
    • 无坚果
    • 无贝类海鲜
    牛肉 Sate Padang | Hujan Locale

  • SATE BABI MERAH

    155

    配 plecing kangkung & sambal bongkot

    • 无麸质
    • 无乳制品
    Sate Babi Merah | Hujan Locale

  • 琵琶虾饺 (SLIPPER LOBSTER DUMPLINGS)

    170

    配巴东风味辣椒酱 & 炸咖喱叶

    • 无乳制品
    • 无坚果

  • 酥炸鸡肉猪肉 BATAGOR 饺子 (CRISPY CHICKEN & PORK BATAGOR DUMPLING)

    180

    配炙烤泡菜卷心菜、豆腐 & 腰果，佐甜酱油

    • 无贝类海鲜

小碟

  • 手切鸭肉 LAWAR (HAND-CHOPPED DUCK LAWAR)

    75/pc

    配棕榈心、蕨菜嫩芽、自制肝酱、膨化米饼

  • 扇贝酸橘汁腌鱼 (SCALLOP CEVICHE)

    80/pc

    配椰子、kalamansi 金桔、青辣椒油 & 手指柠檬

    • 无麸质
    • 无乳制品
    • 无坚果

  • 金枪鱼腩 (TUNA BELLY)

    90/pc

    配花生 & 天贝、炙烤玉米、姜花、甲壳类辣椒油、海藻 penyet

  • RENDANG 甜甜圈 (RENDANG DOUGHNUT)

    60

    配 sambal hijau

    Rendang 甜甜圈 | Hujan Locale

  • TAHU GEJROT CIREBON

    65

    配黄瓜、大蒜、红葱头、辣椒、椰糖和罗望子

    • 素食

  • 青木瓜沙拉 (GREEN PAPAYA SALAD)

    70

    配胡萝卜、番茄 & 辣椒青柠汁

    • 素食
    青木瓜沙拉 | Hujan Locale

  • OSENG OSENG

    80

    烟熏鱼、木瓜花、芭蕉花 & 蕨菜嫩芽

    • 无麸质
    • 无乳制品
    • 无坚果

  • 日惹风味 GADO GADO (JOGJA STYLE GADO GADO)

    125

    配卷心菜、生菜、天贝、豆腐 & sambal pecel

  • 鸡肉 MARTABAK (CHICKEN MARTABAK)

    145

    配咖喱粉、鸡蛋、韭葱和芹菜，佐腌菜 & 罗望子酱油汁

    • 无坚果
    • 无贝类海鲜
    鸡肉 Martabak | Hujan Locale

  • BE CELENG SAMBEL MANGGA

    155

    巴厘岛风味五花肉，配香辣芒果 sambal、新鲜辣椒和芬芳的本地香料

  • 火炙烟熏金枪鱼 (FLAME-TORCHED SMOKED TUNA)

    165

    配 belimbing wuluh、圆茄、烤姜黄椰丝、serombotan 酱汁

  • 金枪鱼 GOHU (TUNA GOHU)

    165

    配柚子、西瓜、花生、belimbing wuluh、辣椒、柠檬罗勒、椰子油 & 木薯片

    • 无麸质
    • 无乳制品
    • 无贝类海鲜
    金枪鱼 Gohu | Hujan Locale

  • 苏门答腊风味生鱼片 (SUMATRAN FISH CRUDO)

    175

    腌姜花、andaliman 花椒、花生 & lemo 柑橘 Naniura 酱汁

    苏门答腊风味生鱼片 | Hujan Locale

  • 软壳蟹 (SOFT-SHELL CRAB)

    185

    配咸鸭蛋、咖喱叶 & 红辣椒

    • 无坚果

  • SOP KEPALA IKAN

    260

    巴厘岛传统鱼汤，配鱼肉香肠和 lawar 裙带菜

  • 炙烤罗马生菜 (CHARRED ROMAINE LETTUCE)

    100

    甜玉米粒、咸蛋黄、bumbu kalasan & 酪乳酱汁

    • 无麸质
    炙烤罗马生菜 | Hujan Locale

  • HUJAN 蒌叶 (HUJAN BETEL LEAF)

    50/pc

    配蕨菜嫩芽、豇豆、柠檬罗勒、嫩菠萝蜜、炙烤椰丝 & bumbu kalasan

    • 素食
    Hujan 蒌叶 | Hujan Locale

大碟

  • KUPAT TAHU

    120

    炸豆腐配米糕、tahu isi、煎蛋卷、豆芽、卷心菜、芹菜、花生酱 & 脆饼

    • 素食

  • GULAI PAKIS & TERONG BALADO

    120

    浓郁的巴东风味咖喱，配蕨菜嫩芽、茄子 & 鸡蛋

    • 素食
    Gulai Pakis & Terong Balado | Hujan Locale

  • SAYUR LODEH

    125

    卷心菜、辣椒、土豆、天贝、豆腐、茄子、椰子，佐 emping melinjo

    • 素食

  • 慢炖 BETAWI 风味鸡 (SLOW-COOKED BETAWI-STYLE CHICKEN)

    145

    配菠萝蜜咖喱、椰奶 & 佛手瓜

    • 无麸质
    • 无乳制品

  • AYAM PELALAH

    150

    烤鸡肉拌巴厘岛传统香料辣椒、红葱头和青柠汁

  • 爪哇风味慢炖牛脸颊 (JAVANESE SLOW-COOKED BEEF CHEEK)

    160

    jengkol 豆、肉豆蔻、甜酱油 & 酥脆红薯

    爪哇风味慢炖牛脸颊 | Hujan Locale

  • AYAM TIMBUNGAN

    160

    传统竹筒慢炖鸡，配芳香草本、香料和椰奶

  • NASI BAKAR BABI

    170

    慢炖五花肉、黑果米饭以香蕉叶包裹，用椰壳炭火烤制，佐黑豆汤

  • 亚齐风味鸡肉 KORMA (ACEHNESE CHICKEN KORMA)

    200

    以酸奶酥油慢炖，配薄荷、姜、腰果、青辣椒、土豆 & 炸红葱头

    亚齐风味鸡肉 Korma | Hujan Locale

  • 清蒸 IKAN BUMBU KUNING (STEAMED IKAN BUMBU KUNING)

    230

    配青番茄 & 红番茄、柠檬罗勒、辣椒 & 炙烤甜玉米，佐 sambal dabu dabu

    • 无麸质
    • 无乳制品
    • 无贝类海鲜
    清蒸 Ikan Bumbu Kuning | Hujan Locale

  • 酥炸整条稻田罗非鱼 (CRISPY WHOLE FISH RICE PADDY TILAPIA)

    235

    佐两款传统 sambal：ikan asin manis & sambal mango

    • 无麸质
    • 无乳制品
    • 无坚果
    • 无贝类海鲜

  • ROROBAN 鲜虾 (ROROBAN PRAWN)

    240

    鲜虾以浓郁椰奶酱汁和辣木叶烹制，盛于嫩椰壳中

  • 巴东风味 CUMI CUMI KALIO (PADANG-STYLE CUMI CUMI KALIO)

    240

    以虾肉末填馅，在浓郁咖喱中慢煮，配木薯叶 & 臭豆（petai）

    • 无麸质
    • 无乳制品
    • 无坚果
    巴东风味 Cumi Cumi Kalio | Hujan Locale

  • 娘惹咖喱鱼 (NYONYA FISH CURRY)

    240

    火炙姜 & 叻沙叶

    娘惹咖喱鱼 | Hujan Locale

  • KUAH ASAM UDANG

    275

    鲜虾、罗望子、咖喱粉、姜花、薄荷

  • BEBEK GORENG

    275

    配 sambal mango、sambal hijau、ikan asin manis & 柠檬罗勒

    • 无乳制品
    • 无贝类海鲜

  • BEBEK GULING ASAP

    305

    烟熏慢烤巴厘岛风味北京鸭、bumbu gede、urab bali、椰子、四棱豆

    Bebek Guling Asap | Hujan Locale

  • 慢炖牛肉 RENDANG (SLOW-COOKED BEEF RENDANG)

    335

    以浓郁的巴东香料和椰奶慢煮，佐木薯叶 sambal ijo & nasi kuning

    • 无麸质
    • 无乳制品
    • 无坚果
    • 无贝类海鲜
    慢炖牛肉 Rendang | Hujan Locale

  • BALI AGA 烤猪肉 (BALI AGA GRILLED PORK)

    335

    配 tumbuk lawar、sambal babi & 火炙蕨菜嫩芽

    • 无乳制品
    Bali Aga 烤猪肉 | Hujan Locale

  • TONGSENG KAMBING

    385

    慢炖羊肉，以卷心菜包裹，配番茄、青柠叶 & 辣椒，佐 sambal pedas

    • 无乳制品
    • 无贝类海鲜
    Tongseng Kambing | Hujan Locale

  • 自家烟熏黑椒牛小排 (HOUSE-SMOKED BLACK PEPPER SHORT RIB)

    695

    配爪哇甜酱油 sambal & belimbing wuluh（2人份）

    • 无乳制品
    自家烟熏黑椒牛小排 | Hujan Locale

配菜

  • JAGUNG BAKAR

    75

    烤玉米配 ikan asin、黄油、猪肉松 & 蒜泥蛋黄酱

    Jagung Bakar | Hujan Locale

  • 苏门答腊风味 SAMBAL GORENG KENTANG (SUMATRAN-STYLE SAMBAL GORENG KENTANG)

    70

    土豆以香辣 sambal 烹制，配臭豆（petai）、辣椒 & 香茅

    苏门答腊风味 Sambal Goreng Kentang | Hujan Locale

  • 清炒 KECIWIS (STIR-FRIED KECIWIS)

    70

    配自制酱油 & 大蒜

  • 清炒 KANGKUNG (STIR-FRIED KANGKUNG)

    70

    配自制酱油 & 大蒜

    • 无乳制品
    • 无坚果
    清炒 Kangkung | Hujan Locale

  • ROTI CANAI

    70

    配腰果黄油和 sambal 番茄酱

    • 无贝类海鲜
    Roti Canai | Hujan Locale

  • NASI SAMIN

    60

    带阿拉伯风味的香料饭，配葡萄干、八角、肉桂、小豆蔻、姜黄、炸红葱头、薄荷和香菜

  • NASI KUNING

    35
    • 无麸质
    • 无乳制品
    • 无坚果
    • 无贝类海鲜

  • 传统收割优质巴厘岛大米 (TRADITIONALLY HARVESTED HI-GRADE BALINESE RICE)

    35
    • 无麸质
    • 无乳制品
    • 无坚果
    • 无贝类海鲜
    传统收割优质巴厘岛大米 | Hujan Locale

甜点

  • 传统 BUBUR UBI (TRADITIONAL BUBUR UBI)

    80

    嫩椰肉、ubi 番薯、黑糯芋头、椰浆

    传统 Bubur Ubi | Hujan Locale

  • 巴厘岛风味阿芙佳朵 (BALINESE AFFOGATO)

    80

    椰糖糯米丸、椰子冰淇淋、单一产地巴厘岛咖啡

  • 菠萝冰沙 (PINEAPPLE GRANITA)

    95

    配椰果、菠萝干、椰子冰淇淋 & 椰子糖

  • 巧克力百香果小挞 (CHOCOLATE & PASSION FRUIT TARTLET)

    95

    配巧克力挞、百香果冰淇淋 & 烟熏辣椒棉花糖

  • 焦糖布丁芝士蛋糕 (CREME BRULEE CHEESECAKE)

    125

    百香果凝乳 & 果酱、菠萝干、薄荷叶、百香果冰淇淋

    焦糖布丁芝士蛋糕 | Hujan Locale

  • 提拉米苏金莎球 (TIRAMISU ROCHER)

    150

    香缇奶油、焦糖酱、巧克力 colatta、腰果 & 巧克力碎

    提拉米苏金莎球 | Hujan Locale

儿童餐

  • 海鲜 NASI GORENG (NASI GORENG SEAFOOD)

    100

    印尼风味炒饭，配鱿鱼和金枪鱼，佐酥脆虾片

  • AYAM GORENG

    100

    金黄酥炸面包糠鸡柳，佐蛋黄酱 & 甜酱油

  • CAPCAY AYAM

    100

    鸡肉炒胡萝卜、豇豆、小罗马生菜、豆芽、keciwis & 炸红葱头

常见问题

Hujan Locale 的主人是谁？

Hujan Locale 是主厨 Will Meyrick 开设的印尼餐厅，坐落在巴厘岛乌布市中心 Jalan Sri Wedari 的一座历史老宅中。他在印尼群岛各地的游历塑造了这份菜单，让各地的菜名与风味清晰可见。

Hujan Locale 的午餐几点供应？

每日中午12点起。厨房全天供餐至晚上10点，午餐和晚餐之间不休息。

午餐菜单和晚餐菜单不同吗？

午餐与晚餐菜单相同，另加 Warteg 部分：warung 风格的小份菜、米饭和参巴酱，仅在午餐供应。冰饮、果汁和奶昔也仅在午餐供应。

午餐有套餐吗？

当前的套餐请见近期活动。

厨房可以满足饮食要求吗？

可以。素食、纯素、无麸质、无乳制品、无坚果和无贝类的菜肴都在菜单上有标注。预订时请告知我们任何饮食要求或过敏情况，以便厨房提前安排。

价格是否另加税费和服务费？

价格以千印尼盾为单位，并标有 ++，即另加7.5%服务费和10%政府税。

午餐需要预订吗？

建议提前预订，因为座位有限。在线预订，或发送 WhatsApp 消息至 +62 813 5326 0275。

如何前往 Hujan Locale？

Hujan Locale 没有自设停车场，也没有代客泊车服务。乌布市中心交通缓慢，请预留比地图显示更多的时间。最快的方式是乘坐 GoRide 或 GrabBike，可直接送到门口。如果乘车前来，可停在 Central Parking Ubud，或让司机在 Jalan Sri Wedari 路口放您下车。

菜名里有产地

这顿饭也许从井里汶开始，先来一份 Tahu Gejrot：豆腐淋上棕榈糖、罗望子、红葱和辣椒。甜味过后是一丝更鲜明的锐利，让人忍不住再吃一口。

Beef Sate Padang 带来另一种温暖。浓稠的咖喱酱裹住沙爹，旁边配上米糕。Slipper Lobster Dumplings（琵琶虾饺）配巴东风味辣椒酱和炸咖喱叶，是菜单地方特色的又一种表达。

这些菜肴始终与它们的发源地紧密相连。菜名是一种邀请，邀您发问、品尝和了解，而食物本身始终是与身边的人共享的乐趣。

值得慢慢品味的 Rendang

随着更多菜肴上桌，这顿饭渐渐放慢了节奏。

Slow-Cooked Beef Rendang（慢炖牛肉 rendang）融合椰奶与巴东香料，配木薯叶、sambal ijo 和 nasi kuning。它的层次让人想停下来，再舀一勺米饭，让滋味久久回荡。

Javanese Slow-Cooked Beef Cheek（爪哇慢炖牛脸颊肉）走的是另一条路，配 jengkol 豆、肉豆蔻和甜酱油。两道菜都把时间当作烹饪中的关键，激发出值得分享的风味。

对于在乌布寻找印尼美食的人来说，这是一个很好的起点：几道地方菜，配上蔬菜，餐桌上留足空间一起品尝。

乌布的甜点

最后一勺，扎根于本地。甜点在这顿饭中有它自己的位置。椰子、棕榈糖、水果和巴厘咖啡邀您多坐一会儿。挑一份来分享，或在下午或晚上继续之前独享一份。

Balinese Affogato 将棕榈糖米团、椰子冰淇淋与单一产地巴厘咖啡结合在一起。Pineapple Granita（菠萝冰沙）配椰果（nata de coco）和椰子，带来更清凉的收尾。

在乌布，给甜点留一点空间。还有时间再来一勺，接下来的谈话也还在继续。

查看全天菜单、饮品单和酒单，或预订餐位。在 Instagram 上关注 Hujan Locale。

如何到达

Jl. Sri Wedari No.5, Ubud

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