酒单
乌布 Hujan Locale 酒单：起泡酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，精选来搭配印尼菜，以及其中的参巴酱、香料、烟熏和酸味。
起泡酒
-
Richebel Brut
单杯 140 · 整瓶 650 -
Riunite Brut
750 -
Vilarnau Brut Reserva
850 -
Taittinger Prelude Grands Crus
3,415
白葡萄酒
-
Catherine Delaunay Les Jamelles
单杯 140 · 整瓶 650 -
Fern Ridge
单杯 150 · 整瓶 700 -
Beronia Rueda
750 -
Vigneti Del Vulture Pipoli Bianco
850 -
Chateau D De Dauzac Bordeaux Blanc
900 -
Wakefield St. Andrews
1,300 -
Clay Creek Vineyard
单杯 150 · 整瓶 700 -
Bertani Velante
1,000 -
Rosabrook Unfiltered Pas Touche
1,000 -
Rosabrook Single Vineyard Estate
1,255
桃红葡萄酒
-
Durvillea Rosé
750 -
Vigneti Del Vulture Pipoli Rosato
单杯 160 · 整瓶 800 -
Domaines By.Ott Rosé
1,800
红葡萄酒
-
Fern Ridge
单杯 170 · 整瓶 850 -
Matsu El Picaro
单杯 180 · 整瓶 900 -
Castello Di Albola Chianti Classico DOCG
950 -
La Crema Vinera
1,350 -
Navarro Correas Los Arboles
单杯 150 · 整瓶 750 -
Masseria Borgo Dei Trulli
800 -
Welland Near & Far
825 -
Cousino Macul Antiguas Reservas
850 -
Beringer Founders Estate
900 -
Chateau Monlot No. 3 Bordeaux Superieur
950 -
Gnarly Head Old Vine
1,150
常见问题
Hujan Locale 的主人是谁？
Hujan Locale 是主厨 Will Meyrick 开设的印尼餐厅，坐落在巴厘岛乌布市中心 Jalan Sri Wedari 的一座历史老宅中。他在印尼群岛各地的游历塑造了这份菜单，让各地的菜名与风味清晰可见。
Hujan Locale 供应哪类葡萄酒？
酒单涵盖起泡酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，可单杯或整瓶点，专为搭配印尼菜而选。
有葡萄酒配餐吗？
如果某款套餐提供配酒，会与菜单一同列出。当前的套餐请见近期活动。
印尼菜配什么葡萄酒？
团队会为您推荐。芳香型白葡萄酒和较清淡的红葡萄酒，与参巴酱、香料和慢炖咖喱都很相配。
可以自带葡萄酒吗？
不可以。Hujan Locale 不允许自带酒水。
价格是否另加税费和服务费？
价格以千印尼盾为单位，并标有 ++，即另加7.5%服务费和10%政府税。
从食材柜到吧台
厨房对水果、香草和香料的热爱延续到了吧台。Pala Gin Mojito 将 pala 果酱与金酒、柠檬和薄荷融合。Sagara 取香茅、青柠叶和荔枝入酒，而 Rempah Highball 则让香料在杯中占有一席之地。
一杯葡萄酒可以佐餐，一杯鸡尾酒也可以拉开夜晚的序幕。饮品是品味 Hujan Locale 料理中那些食材的另一种方式。
值得慢慢品味的 Rendang
随着更多菜肴上桌，这顿饭渐渐放慢了节奏。
Slow-Cooked Beef Rendang（慢炖牛肉 rendang）融合椰奶与巴东香料，配木薯叶、sambal ijo 和 nasi kuning。它的层次让人想停下来，再舀一勺米饭，让滋味久久回荡。
Javanese Slow-Cooked Beef Cheek（爪哇慢炖牛脸颊肉）走的是另一条路，配 jengkol 豆、肉豆蔻和甜酱油。两道菜都把时间当作烹饪中的关键，激发出值得分享的风味。
对于在乌布寻找印尼美食的人来说，这是一个很好的起点：几道地方菜，配上蔬菜，餐桌上留足空间一起品尝。
您在乌布的餐桌
Hujan Locale 是写给印尼的情书，借由我们烹制的菜肴和成就这一切的人们写成。地方食谱始终是它的核心，在一座老宅中迎接您，让这顿饭按自己的节奏展开。
带着对印尼美食的胃口和与人分享的时间而来。点一道您熟悉的菜，发现一道还没尝过的，与好友一同享用。我们期待您的光临。
重拾印尼珍味。在乌布，丰盛上桌。预订餐位。
