Винная карта
Винная карта Hujan Locale, Убуд: игристые, белые, розовые и красные вина, подобранные к индонезийской кухне с её самбалами, пряностями, дымком и кислинкой.
Игристые
-
Richebel Brut
140 бокал · 650 бутылка -
Riunite Brut
750 -
Vilarnau Brut Reserva
850 -
Taittinger Prelude Grands Crus
3,415
Белые
-
Catherine Delaunay Les Jamelles
140 бокал · 650 бутылка -
Fern Ridge
150 бокал · 700 бутылка -
Beronia Rueda
750 -
Vigneti Del Vulture Pipoli Bianco
850 -
Chateau D De Dauzac Bordeaux Blanc
900 -
Wakefield St. Andrews
1,300 -
Clay Creek Vineyard
150 бокал · 700 бутылка -
Bertani Velante
1,000 -
Rosabrook Unfiltered Pas Touche
1,000 -
Rosabrook Single Vineyard Estate
1,255
Розовые
-
Durvillea Rosé
750 -
Vigneti Del Vulture Pipoli Rosato
160 бокал · 800 бутылка -
Domaines By.Ott Rosé
1,800
Красные
-
Fern Ridge
170 бокал · 850 бутылка -
Matsu El Picaro
180 бокал · 900 бутылка -
Castello Di Albola Chianti Classico DOCG
950 -
La Crema Vinera
1,350 -
Navarro Correas Los Arboles
150 бокал · 750 бутылка -
Masseria Borgo Dei Trulli
800 -
Welland Near & Far
825 -
Cousino Macul Antiguas Reservas
850 -
Beringer Founders Estate
900 -
Chateau Monlot No. 3 Bordeaux Superieur
950 -
Gnarly Head Old Vine
1,150
Частые вопросы
Кто стоит за Hujan Locale?
Hujan Locale является индонезийским рестораном шефа Will Meyrick в старинном особняке на Jalan Sri Wedari в центре Убуда, Бали. Его путешествия по архипелагу легли в основу меню, где региональные названия и вкусы всегда на виду.
Какие вина подают в Hujan Locale?
Подборка игристых, белых, розовых и красных вин, по бокалам и бутылкам, выбранных к индонезийской кухне.
Есть ли винное сопровождение?
Если сет-меню его предлагает, это указано вместе с меню. Актуальные сет-меню смотрите в разделе Афиша.
Какое вино подходит к индонезийской кухне?
Команда подскажет. Ароматные белые и более лёгкие красные хорошо сочетаются с самбалом, пряностями и карри долгого томления.
Можно ли принести своё вино?
Нет. Приносить свой алкоголь в Hujan Locale нельзя.
Облагаются ли цены налогом и сервисным сбором?
Цены указаны в тысячах рупий и отмечены ++: к ним добавляются сервисный сбор 7,5% и государственный налог 10%.
Из кладовой в бар
Интерес кухни к фруктам, травам и пряностям продолжается за барной стойкой. Pala Gin Mojito соединяет джем из pala (мускатного ореха) с джином, лимоном и мятой. Sagara строится на лемонграссе, листе лайма и личи, а Rempah Highball отводит пряностям место в бокале.
Бокал вина может сопровождать ужин, а коктейль может открыть вечер. Напитки становятся ещё одним способом насладиться ингредиентами, которые проходят через всю кухню Hujan Locale.
Rendang, ради которого стоит не спешить
По мере того как приносят новые блюда, ужин входит в более неторопливый ритм.
Slow-Cooked Beef Rendang соединяет кокосовое молоко и падангские пряности, а рядом лист маниоки, sambal ijo и nasi kuning. Его глубина даёт повод остановиться, взять ещё ложку риса и дать вкусам раскрыться.
Javanese Slow-Cooked Beef Cheek идёт другим путём: с бобами jengkol, мускатным орехом и сладким соевым соусом. В обоих блюдах время играет важную роль, раскрывая качества, ради которых ими стоит делиться.
Для тех, кто ищет индонезийскую кухню в Убуде, это хорошее начало: несколько региональных блюд, овощи к ним и достаточно места за столом, чтобы попробовать всё вместе.
Ваш стол в Убуде
Hujan Locale: признание в любви Индонезии, написанное блюдами, которые мы готовим, и людьми, благодаря которым это возможно. В его основе остаются региональные рецепты, принятые в особняке, где трапеза может течь в своём темпе.
Приходите с аппетитом к индонезийской кухне и временем, чтобы делиться. Выберите знакомое блюдо, откройте для себя то, которое ещё не пробовали, и насладитесь обоими в хорошей компании. Будем рады вас видеть.
Забытые сокровища Индонезии. Щедро, в Убуде. Забронировать стол.
Смотрите меню на весь день, меню напитков и винную карту или забронируйте стол. Следите за Hujan Locale в Instagram.
