Заказать онлайн Бронирование
Напитки

Меню напитков

Коктейли в индонезийском духе в Убуде

Ингредиенты, которым есть место за барной стойкой.

Травы, фрукты и пряности переносят интересы кухни в бокал. Попробуйте наши коктейли, безалкогольные напитки и подборку вин, заглядываете ли вы к нам перед ужином или просто хотите спокойно выпить.

Batavia Society (вечер среды и субботы)

  • ПУТЕШЕСТВИЕ НЕГРОНИ (THE NEGRONI JOURNEY)

    Три вариации коктейля негрони, вдохновлённые вкусами, специями и наследием Индонезии. В Hujan Locale мы предлагаем три особые интерпретации легендарного негрони, посвящённые искусству выдержки, аромату индонезийских трав и цветов и духу архипелага.

  • ИНДОНЕЗИЙСКИЙ НЕГРОНИ (INDONESIAN NEGRONI)

    145

    Дух Нусантары Дань индонезийскому наследию: местный арак, настоянный на листьях каффир-лайма, с вермутом на кардамоне и Campari. Горько-сладкий вкус с освежающими цитрусовыми нотами и ароматными индонезийскими специями.

  • НЕГРОНИ С ПРЯНЫМ ЧАЕМ (SPICED TEA NEGRONI)

    145

    Аромат и изящество Вдохновлён богатым пряным наследием Индонезии. Джин Banda fine spice встречается с Campari и жасминовым вермутом, а тонкая настойка чемпаки создаёт гармонию цветочных ароматов и согревающих специй.

  • НЕГРОНИ, ВЫДЕРЖАННЫЙ В БОЧКЕ (BARREL AGED NEGRONI)

    145

    Время и мастерство Классический негрони, выдержанный 30 дней, чтобы джин, Campari и сладкий вермут идеально соединились. Выдержка делает вкус мягче и глубже, с насыщенным и сбалансированным послевкусием.

Фирменные коктейли

  • HOUSE OF CALAMANSI

    140

    Текила, домашний ликёр из маракуйи, каламанси, мёд и цветочная воздушная пена

  • КОКОСОВЫЙ МОХИТО (COCONUT MOJITO)

    140

    Ром, кокосовая вода, сироп, мята, цитрусы, сверху кокосовые конфеты

  • МАРГАРИТА С ЧИЛИ И ЛАЙМОМ (CHILLI & LIME MARGARITA)

    150

    Текила, мёд, свежевыжатые цитрусы, ананас, чили

  • YUZU ON PASSION

    150

    Водка, кокосовый ликёр, юдзу, кокосовый сироп, цитрусы и домашняя пена из маракуйи

  • SAGARA

    150

    Джин, лемонграсс, лист лайма, личи, солёная вода и тоник

  • ХАЙБОЛ С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ (APPLE CANELA HIGHBALL)

    160

    Виски, каламанси, яблочная содовая с корицей

  • ЖАСМИНОВЫЙ НЕГРОНИ (JASMINE NEGRONI)

    160

    Джин, Campari, вермут с чемпакой, настойка чемпаки

  • ХАЙБОЛ REMPAH (REMPAH HIGHBALL)

    160

    Виски, итальянский базилик, пряный сироп, лимонный сок, имбирный эль

  • ДЖИН-МОХИТО PALA (PALA GIN MOJITO)

    160

    Джин, лимон, джем из мускатного ореха (pala), сахарный сироп, мята и содовая

  • СМЭШ С МАРАКУЙЕЙ (PASSION SMASH)

    160

    Виски, X Rated, пюре маракуйи, сироп, цитрусы и домашнее имбирное пиво

  • ОСТРЫЙ СМЭШ (SPICY SMASH)

    160

    Пряный ром, трипл-сек, арбузный сок, Tabasco, лимонный сок, сироп и листья мяты

  • ФИАЛКОВЫЙ АВИЭЙШН (VIOLET AVIATION)

    160

    Джин, вишня мараскино, цитрусы, яблочно-фиалковый сироп

  • ВЫДЕРЖАННЫЙ НЕГРОНИ (AGED NEGRONI)

    170

    Джин, выдержанный 30 дней, сладкий вермут, Campari в дубовой бочке

Пиво

  • ISLAND BREWING

    80

    Пилснер, Бали

  • KURA KURA

    80

    Лёгкий эль, Бали

  • KURA KURA

    90

    Лёгкий эль, Бали

  • ISLAND BREWING

    95

    Пилснер, Бали

  • IOI PADILUWIH

    110

    Лагер, Бали

  • KURA KURA

    110

    Лёгкий эль, Бали

Безалкогольные коктейли

  • VANILLA PASSION

    70

    Маракуйя, цитрусы, содовая, пена из маракуйи

  • АРБУЗНЫЙ ХАЙБОЛ (WATERMELON HIGHBALL)

    70

    Щелочная вода, осветлённый каламанси с осветлённой арбузной содовой

  • SEKAR

    70

    Вода сандат, цветочный кордиал и сироп пандан

Крашеры (только на обед)

  • Lychee Lime Crush (личи, сироп из личи и сок лайма) (Lychee Lime Crush (Lychee, lychee syrup & lime juice ))

    70

  • Raspberry Pineapple Crush (ананас, малиновое пюре, лимонный сок и сахарный сироп) (Raspberry Pineapple Crush (Pineapple, raspberry puree, lemon juice & sugar syrup))

    70

  • Coco Lychee Crush (кокос, личи, лимонный сок и сахарный сироп) (Coco Lychee Crush (Coconut, lychee, lemon juice & sugar syrup))

    70

  • Pineapple Passion Crush (ананас, пюре маракуйи, лимонный сок и сахарный сироп) (Pineapple Passion Crush (Pineapple, passion puree, lemon juice & sugar syrup))

    70

  • Nutmeg Mint Crush (лимон, мята, сахарный сироп и домашний джем из мускатного ореха) (Nutmeg Mint Crush (Lemon, mint, sugar syrup & house-made nutmeg jam))

    70

  • Passion Nutmeg Crush (пюре маракуйи, домашний джем из мускатного ореха, мёд и лимонный сок) (Passion Nutmeg Crush (Passion fruit puree, house-made nutmeg jam, honey & lemon Juice))

    70

Соки (только на обед)

  • Свежевыжатый сок (арбуз или апельсин) (Fresh Squeezed Juice (Watermelon or Orange))

    60

  • Освежающий (ананас, арбуз, листья мяты) (Refreshing (Pineapple, Watermelon, Mint Leaves))

    65

  • Очищающий (свёкла, морковь, зелёное яблоко, имбирь) (Cleansing (Beetroot, Carrot, Green Apple, Ginger))

    65

  • Зелёный заряд (яблоко, огурец, зелёная фасоль) (Get Green (Apple, Cucumber, Green Beans))

    65

  • Ice Timun (огурец, кокосовая вода, сахар) (Ice Timun (Cucumber, Coconut Water, Sugar))

    65

  • Сок Pala (джем из мускатного ореха, лимон, сахарный сироп, мята и вода) (Pala Juice (Pala Jam, Lemon, Sugar syrup, Mint & water))

    65

Смузи (только на обед)

  • Клубника и манго (клубника, манго, банан, мёд, ваниль) (Strawberry Mango (Strawberry, Mango, Banana, Honey, Vanilla))

    65

  • Манго и маракуйя (манго, маракуйя, кокосовое молоко, мёд) (Mango Passion (Mango, Passion Fruit, Coconut Milk, Honey))

    65

  • Смузи с эспрессо (эспрессо, арахисовая паста, банан, ваниль) (Espresso Smoothie (Espresso, Peanut Butter, Banana, Vanilla))

    65

  • Свекольный заряд (свёкла, банан, апельсин, мёд) (Beet Booster (Beetroot, Banana, Orange, Honey))

    65

Безалкогольные напитки

  • EQUIL NATURAL

    70/35

    760/380 мл

  • EQUIL SPARKLING

    75/40

    760/380 мл

  • СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК (FRESH SQUEEZED JUICE)

    60

    Арбуз или апельсин

  • БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (SOFT DRINKS)

    30

    Coca Cola, Sprite, Coke Zero, содовая, тоник, имбирный эль

Горячие напитки

  • ЭСПРЕССО (ESPRESSO)

    35

  • КОФЕ (COFFEE)

    45

    Лонг блэк, капучино, макиато, латте

  • ОРГАНИЧЕСКИЕ ЧАИ (ORGANIC TEAS)

    45

    Жасминовый, зелёный, Earl Grey, English Breakfast, ромашковый, мятный

Неделя джин-тоника (19-25 октября)

При поддержке East Indies Bali Pomelo

  • ДЖИН-ТОНИК С АРАКОМ (ARAK G&T)

    120

    East Indies Pomelo Gin, арак с ветивером, редукция яблочной мяты, тоник

  • ДЖИН-ТОНИК С ЗЕЛЁНЫМ ЧАЕМ (GREEN TEA G&T)

    120

    East Indies Pomelo Gin, зелёный чай, лемонграсс, тоник

  • ДЖИН-ТОНИК С ПОМЕЛО (POMELO G&T)

    120

    East Indies Pomelo Gin, тоник

Частые вопросы

Кто стоит за Hujan Locale?

Hujan Locale является индонезийским рестораном шефа Will Meyrick в старинном особняке на Jalan Sri Wedari в центре Убуда, Бали. Его путешествия по архипелагу легли в основу меню, где региональные названия и вкусы всегда на виду.

Какие напитки подают в Hujan Locale?

Фирменные индонезийские коктейли, моктейли, балийское крафтовое пиво, крепкие напитки и вино, а в обед свежие фруктовые крашы, соки и смузи.

Какие у вас фирменные коктейли?

House of Calamansi, Coconut Mojito, Chilli & Lime Margarita, Rempah Highball, Pala Gin Mojito, Jasmine Negroni и Negroni, выдержанный в дубе.

Можно ли прийти в Hujan Locale просто выпить?

Да, если есть свободное место.

Есть ли музыка в Hujan Locale?

Keroncong Night проходит каждый вторник и пятницу: в обеденном зале играет живой индонезийский оркестр. По вечерам в среду и субботу Batavia Society сочетает Negroni и закуски по старинным рецептам с поп-хитами 80-х и 90-х.

Есть ли в Hujan Locale винная карта?

Да. Смотрите винную карту.

Можно ли принести свою бутылку?

Нет. Приносить свой алкоголь в Hujan Locale нельзя.

Облагаются ли цены налогом и сервисным сбором?

Цены указаны в тысячах рупий и отмечены ++: к ним добавляются сервисный сбор 7,5% и государственный налог 10%.

Из кладовой в бар

Интерес кухни к фруктам, травам и пряностям продолжается за барной стойкой. Pala Gin Mojito соединяет джем из pala (мускатного ореха) с джином, лимоном и мятой. Sagara строится на лемонграссе, листе лайма и личи, а Rempah Highball отводит пряностям место в бокале.

Бокал вина может сопровождать ужин, а коктейль может открыть вечер. Напитки становятся ещё одним способом насладиться ингредиентами, которые проходят через всю кухню Hujan Locale.

Особняк после заката

Когда день переходит в вечер, особняк дарит ещё один повод задержаться. Ужин продолжается, напитки наливаются, а в вечера Keroncong, каждый вторник и пятницу, живая музыка становится частью зала.

Музыканты приносят в Hujan Locale ещё одно проявление индонезийского наследия. Рядом с региональной кухней их выступление связывает вечер с людьми, которые сохраняют эту музыку живой сегодня.

Приходите на ужин и найдите время послушать. Совместная трапеза, знакомая мелодия или песня, услышанная впервые, каждая может стать поводом задержаться ещё немного.

По вечерам в среду и субботу здесь Batavia Society: горьковато-сладкий ритуал Negroni, переосмысленные закуски по старинным рецептам и поп-хиты 80-х и 90-х.

Ближайшие вечера Keroncong | Забронировать стол

Смотрите меню на весь день, меню напитков и винную карту или забронируйте стол. Следите за Hujan Locale в Instagram.

Как нас найти

Jl. Sri Wedari No.5, Ubud

Проложить маршрут

Рассылка

Новые меню, события и предложения от Hujan Locale и других ресторанов Will Meyrick.

Отписаться можно в любой момент. Политика конфиденциальности